El Italiano - Italiana

Con lacas de parmesano

Con picadillo de tres tomates: fresco, confitado y seco. Con pesto casero de El Italiano y polvo de tomate de La Mancha

De tres lechugas distintas, ecológicas y de Cantabria, con 7 verduritas finitas salteadas con albahaca: puerro de Liébana, calabacín de Maoño, calabaza, setas, zanahoria y cebolla roja. Con Parmigiano y tomates confitados con frutos secos crujientes y ralladura de limón de Novales

De tres lechugas distintas, ecológicas y de Cantabria, con 7 verduritas finitas salteadas con albahaca: puerro de Liébana, calabacín de Maoño, calabaza, setas, zanahoria y cebolla roja. Con Parmigiano y tomates confitados con frutos secos crujientes y ralladura de limón de Novales

Ensalada de cuatro quesos cántabros fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, panceta crujiente en dados y pesto casero de El Italiano con frutos secos

Ensalada de cuatro quesos cántabros fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, panceta crujiente en dados y pesto casero de El Italiano con frutos secos

Una ensalada ultraenergética de penne rigate con espinacas, calabacín y berenjena a la parrilla en taquitos, tomates secos de Puglia, lascas de Parmigiano, grissini y vinagreta de pesto con virutas de almendras crujientes

Una ensalada ultraenergética de penne rigate con espinacas, calabacín y berenjena a la parrilla en taquitos, tomates secos de Puglia, lascas de Parmigiano, grissini y vinagreta de pesto con virutas de almendras crujientes

A la plancha con pesto casero El Italiano

A la plancha con pesto casero El Italiano

Rellenos de quesos cántabros y gratinados al horno de piedra

Rellenos de quesos cántabros y gratinados al horno de piedra

Al más puro estilo Tattaglia

Escalopines rellenos de queso y jamón con la clásica salsa siciliana Marsala

Nuestra versión del mítico plato de Buenos Aires: con queso de vaca y Gorgonzola gratinado por encima

Libre de transgénicos

Con chorizo salvaje de San Pedro del Romeral, tomate y queso eco de Los Tiemblos

Ternera eco de Siete Valles de Montaña a la boloñesa, prosciuto cotto, Parmesano, mozzarella y champiñones

Con champiñones de El Nene, cebolla confitada, guanciale (beicon de carrillera), queso eco pasiego de Los Tiemblos, huevo de Montesclaros y Parmigiano Reggiano

Jamón, queso de Tresviso de Javi Campo, champis y mozzarella

La mítica pizza de El Italiano, con quesos de leche de pastoreo

Queso de cabra, tomates confitados, anchoas de Nuevo Libe, tomillo, romero y cebolla confitada

Con dos básicos: salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno

Tomates y lomitos de bonito del Norte en aceite de oliva de conservera tradicional

Salsa de tomate de Calabria, mozzarela fresca y Parmesano

Verduras de temporada a la parrilla de temporada y de pequeños agricultores nacionales. Con pesto casero de El Italiano

Salame, tomatitos confitados, mozzarella cántabra, salsa de tomate de Calabria y un toque picantón

Con crema de Parmesano, pera y nueves

Con crema de Parmesano, pera y nueves

Con ternera eco de Siete Valles de Montaña, queso de El Carmen fundido, Parmesano y espinacas

Rellenos calabaza asada con parmesano y salsa de salvia

De espinacas con salsa de pomodoro casera y pesto de El Italiano

Con ternera eco de Siete Valles de Montaña, queso fundido y salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco

Receta legendaria de queso de oveja y pimienta

Con ajito, anchoas, aceitunas, salsa de tomate de Calabria, alcaparras de Cerdeña y peperoncino

Salchicha casera y salsa de tomate con o sin picante

Con gamba roja y langostino de Huelva, mejillones, vino blanco, ajito, tomatitos y albahaca

Salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco

Con passata de tomate de Arturo Pratticó y un toque picantón

Con mucho queso para simular los cables del teléfono

Con aceite de oliva, ajito eco dorado y peperoncino de Calabria. Sencilla, pero deliciosa

Panceta, tomate, cebollita confitada y guindilla

Con passata de Calabria y tomates confitados

Con 3 tipos de setas: champis, Portobello y Shiitake, con panceta (si quieres) y Parmesano

Almejas salteadas con ajito, vino blanco y perejil

Con chorizo pasiego, tomate, cebolla confitada y queso pasiego gratinado

100% casero

Con panceta, Parmesano y huevo eco de Anero

Con ternera eco y gratinada con Parmigiano

De puntalette, la pasta con forma de arroz, setas y champis de otoño y Parmigiano Reggiano

Con arroz de Herederos de Viel, gamba roja y langostino de Huelva y mejillones

Specialità della casa

De harina eco, huevo eco y mantequilla pasiega y con crumble

Una American Pale Ale que celebra su primera década. La niña bonita de esta fábrica de Cantabria

La Lager italiana por excelencia. L’autentica, desde 1859

Para los amantes de las Ipas más refrescantes

Una Pilsen rubia, clásica. De los muelles de Santander

De la Costera de 2021.Edición limitada. Una pilsen, rubia, fresquita y fácil de beber. Elaborada con nuestra propia receta

Limonada refescante con sabor a nueces de Kola

De manzanos que crecen en el valle de Liébana, y sin azúcar añadido

Agua, zumo de limón y azúcar de caña. Y nada más

En Cullera, a 800m en línea recta del mar, se cultivan unas granadas dulces color rubí

Los arándanos en Cantabria van a ser más famosos que el plátano de Canarias

Limonada refescante con un toque de zumo de naranja

Un refresco de cola diferente y natural. Elaborado con malta, bergamota, limón y canela. Y sin cafeína

Limonada refescante con un toque de zumo de lima